Sabores de Parintins movimentam o Festival e reforçam tradição da culinária amazônica

Durante o Festival de Parintins, a experiência dos visitantes vai muito além das apresentações dos bois-bumbás. A gastronomia regional se destaca como um dos principais atrativos da Ilha da Magia, reunindo sabores tradicionais que fazem parte da identidade amazônica.

No Mercado Municipal e em barracas espalhadas pela cidade, produtos como beijus e farinhas estão entre os mais procurados pelos turistas. Segundo a autônoma Clara Menezes, a procura pelos produtos regionais é constante durante o período do festival.

“O que mais sai da minha barraca é justamente o beiju, os produtos regionais que a gente chama de beiju lavado, beiju quebradinho, amarelo. Também o que sai bastante é o piracuí.”

Entre os destaques da culinária amazônica, o tacacá segue como um dos pratos mais tradicionais e procurados pelos turistas. A iguaria já faz parte da história da cidade há mais de quatro décadas.

“Esse tacacá já existe há 44 anos. É uma comida típica que é conhecida mundialmente, praticamente. Japão, Suíça, França. Os turistas, quem já provou, volta para tomar. Tem o tucupi, o jambu. E é só sucesso, só gratidão a Deus por tudo.”

Além dos produtos tradicionais, lanchonetes da cidade também registram grande movimento com pratos típicos da culinária local.

“O que eles mais vêm atrás é do x-caboquinho tradicional, fritinho de crueira e suco de cupuaçu, suco de laranja, todos saem mais”.

A preparação para atender o público durante o festival é intensificada, com adaptações para garantir a qualidade e a demanda dos visitantes.

A tradição gastronômica também é celebrada por empreendedores locais, que reforçam a identidade cultural da cidade através dos sabores típicos.

“Se você veio a Parintins, tem que comer o seu x-caboquinho, o seu cafezinho com leite aqui nessa banquinha, porque Parintins é isso. Tucumã, x-caboquinho, queijo e banana”.