Pizza lidera pedidos, mas culinária amazônica ganha cada vez mais espaço no delivery

A pizza é a queridinha do delivery em Manaus, segundo pesquisa inédita da 99Food em parceria com o Instituto Locomotiva, que apontou o prato no topo das preferências, com 19% dos pedidos realizados pelos consumidores da capital amazonense.

Logo atrás, porém, aparece a culinária regional, que já ocupa o segundo lugar (17%) e mostra um avanço significativo no hábito de consumo. Os lanches completam o ranking, com 15%.

O levantamento revela que, embora opções tradicionais do delivery ainda dominem, a gastronomia amazônica vem ganhando protagonismo. Entre os pratos mais pedidos estão clássicos como tacacá (35%), vatapá amazônico (36%), pato no tucupi (35%) e arroz com jambu (34%), além de peixes regionais como pirarucu e tambaqui (33%). Sobremesas típicas, como creme de cupuaçu, buriti e taperebá, também se destacam, com 39% de preferência.

Esse movimento acompanha um forte sentimento de valorização cultural: 92% dos entrevistados afirmam sentir orgulho da culinária local, enquanto 93% acreditam que ela deveria ser mais conhecida no restante do país. Na prática, seis em cada dez consumidores já incluem pratos típicos nos pedidos feitos por aplicativo.

Além da valorização cultural, fatores práticos e econômicos têm peso decisivo. O preço dos pratos (22%) e promoções ou cupons de desconto (20%) lideram os critérios de escolha do aplicativo, seguidos pelo valor do frete (15%). A busca por variedade (82%) e praticidade (81%) também aparece como uma das principais motivações para o uso do delivery.

O hábito já está consolidado: seis em cada dez manauaras pedem comida por aplicativo ao menos uma vez por semana, e 94% dos pedidos são feitos para consumo em casa. O jantar lidera como principal ocasião, sendo escolhido por três em cada quatro usuários.

Outro dado relevante é o impacto do delivery na descoberta de novos sabores e estabelecimentos. Segundo a pesquisa, 90% dos consumidores já conheceram novos restaurantes por meio dos aplicativos, enquanto 70% costumam pedir pratos diferentes daqueles que preparam em casa.

O estudo mostra que o consumidor de Manaus equilibra tradição e estratégia: ao mesmo tempo em que valoriza a culinária local e explora novos sabores, busca maximizar o custo-benefício em cada pedido.

A pesquisa foi realizada para entender a relação entre consumidores e estabelecimentos com o delivery na capital amazonense e reforça o papel das plataformas digitais não apenas como ferramenta de conveniência, mas também como impulsionadoras da cultura gastronômica regional.