Caê Boteco & Cozinha abre as portas no Centro de Manaus com proposta que une história, cultura e gastronomia brasileira

O Centro Histórico de Manaus ganhou um novo espaço voltado à gastronomia, cultura e convivência. O Caê Boteco & Cozinha abre as portas no cruzamento das ruas Costa Azevedo e 24 de Maio com a proposta de resgatar a tradição dos botecos brasileiros em um ambiente que valoriza a história, a música e a identidade cultural da cidade.

Idealizado pelos empresários Walter Cohen e Wilson Aires, o empreendimento ocupa um prédio construído entre o fim do século XIX e o início do século XX. A proposta é contribuir para a revitalização da região central, transformando o imóvel histórico em um ponto de encontro democrático, acolhedor e conectado à cena cultural manauara.

O cardápio aposta em releituras de clássicos da culinária de boteco, com ingredientes brasileiros e influências amazônicas. Já a carta de drinques reúne criações autorais e versões contemporâneas de receitas tradicionais. Entre os diferenciais da casa está a utilização da tecnologia Preshh, sistema inédito em Manaus que permite servir bebidas sob pressão, preservando frescor, carbonatação e padronização.

A decoração também reforça a proposta do espaço, com referências à música, à poesia e à cultura popular brasileira. Aos sábados, a programação inclui feijoada acompanhada de chorinho ao vivo, ampliando a experiência cultural oferecida ao público.

O Caê Boteco & Cozinha funcionará diariamente a partir das 17h. Aos sábados, a casa abre excepcionalmente ao meio-dia para a programação especial de feijoada e música ao vivo.