A importância da inovação na manutenção de um negócio - Diário da Capital: Amazonas em notícias e matérias

<p>Qual o diferencial de um estabelecimento? Em um mundo cercado de tecnologia e que as coisas são muito mais práticas e rápidas, as pessoas buscam por algo que as tire dessa nova realidade.</p>

<p>Além disso, nos encontramos em um cenário de constantes mudanças e nos deparamos com crises no meio do caminho. E os mercados são altamente globalizados e competitivos, logo, é preciso que as empresas saibam como se adaptar para seguir adiante.</p>

<p>Diante deste fato, o grande desafio dos empreendedores é justamente esse: manter o seu negócio, fazendo com que busquem novos métodos que criem uma marca que faça a diferença para os seus clientes.</p>

<p>Hoje, acredita-se que somente uma boa ideia não basta para a manutenção de uma empresa. Com isso, a gestão da inovação é o modelo que surge para transformar o potencial dentro de um negócio.</p>

<h2><strong>Dados</strong></h2>

<p>O Brasil registrou 3.838.063 novas empresas abertas e o fechamento de 1.695.763 empreendimentos no ano de 2022, segundo dados do Mapa de Empresas, elaborado pelo Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC) em parceria com o Serviço Federal de Processamento de Dados (Serpro).</p>

<p>Ainda de acordo com esses dados, as atividades econômicas mais exploradas pelas empresas abertas em 2022 foram: comércio varejista de artigos de vestuário e acessórios, totalizando 195.169 novas empresas, promoção de vendas, totalizando 184.527 empresas abertas, cabeleireiros, manicure e pedicure, dando um total de 136.466 novos empreendimentos, preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo não especificados anteriormente, totalizando 131.376 empresas abertas, e obras de alvenaria, com 113.274 novas empresas.</p>

<p>Além desses segmentos, o mercado de restaurantes tem se destacado, e cada vez mais enxergam a necessidade da inovação em seus respectivos estabelecimentos.</p>

<p>Nossa equipe entrou em contato com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), que nos informou que cerca de 188.869 restaurantes foram abertos em 2022 no Brasil, e 161.629 foram fechados no mesmo ano. Somente no estado do Amazonas, 1.567 restaurantes foram abertos em 2022 e 1.134 foram fechados.</p>

<h2><strong>Dados mais recentes</strong></h2>

<p>Ainda de acordo com a Abrasel, em fevereiro de 2023, no Brasil, houve a abertura de 2.204 novos restaurantes e o fechamento de 1.524. Já no Amazonas, houve a abertura de 46 novos restaurantes e o fechamento de 16, em fevereiro deste ano, segundo dados mais recentes do Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas (CNPJ) da Receita Federal.</p>

<p>Nota-se que, ao observar esses dados, o número de estabelecimentos que foram abertos é bem próximo dos que foram fechados, o que evidencia a dificuldade de manter um negócio funcionando. E a busca pelo diferencial se faz necessário.</p>

<blockquote class="wp-block-quote"><p><em>Inovar não é mais uma questão de escolha, mas um pré-requisito para a sobrevivência de pequenas empresas</em>.</p><cite>Sebrae</cite></blockquote>

<h2><strong>Mas o que é inovação?</strong></h2>

<p>Inovar é fazer algo que não foi feito antes, e aplicando no âmbito empresarial, seria buscar formas inusitadas de melhorar tecnologias, processos, produtos e serviços segundo ideias ainda não utilizadas por concorrentes.</p>

<h2><strong>Referências na Capital</strong></h2>

<p>Conversamos com representante da hamburgueria “Spell Burger”, localizada no bairro Adrianópolis, Zona Centro-Sul de Manaus. Se intitulam como “a primeira Casa Bruxa de Manaus”, e proporcionam um ambiente temático e divertido para os seus clientes.</p>

https://www.instagram.com/p/ClFAAAqpnYi/

</div><figcaption>Post retirado do Instagram - @spellburguer</figcaption></figure>

<p>Cheio de referências, o ambiente também rende muitos cliques divertidos nas redes sociais. Confira:</p>

https://www.instagram.com/p/ChQtvWXLphi/

</div><figcaption>Post retirado do Instagram - @spellburguer</figcaption></figure>

https://www.instagram.com/p/CigIzhYpxXu/

</div><figcaption>Post retirado do Instagram - @spellburguer</figcaption></figure>

https://www.instagram.com/p/ClHj0y5v6hG/

</div><figcaption>Post retirado do Instagram - @spellburguer</figcaption></figure>

<p>Em entrevista, questionamos sobre a escolha de inovar na temática do ambiente - de onde surgiu essa ideia de misturar a culinária com o universo de mistério, e relataram que:</p>

<blockquote class="wp-block-quote"><p><em>A ideia surge da paixão mesmo pelo tema, aí que entra muita referências a diversos filmes como Harry Potter, animais fantásticos, Sabrina etc. E na época que a Spell Burguer surgiu, a ideia de temática aqui em Manaus não era tão forte, não se via tanto restaurante ou locais com essa pegada diferente que é o temático mesmo</em>.</p></blockquote>

<p>Para eles, qualquer inovação de ambiente é sempre bem vista, e influencia muito. Nos relataram que recentemente tiveram a oportunidade de conhecer alguns restaurantes em Gramado (RS) e em Balneário Camboriú (SC), e viram como é importante trazer inovação temática. No entanto, tem que está alinhada ao atendimento, pois assim a experiência dos consumidores será completa.</p>

<p>“<em>A ideia do restaurante é fazer a pessoa se sentir acolhida, entrar e sair daqui sorrindo e ficar com aquela sensação de querer voltar. Então tem que inovar sempre. E a gente vê esse retorno no rosto do cliente</em>”, concluíram.</p>

<h2><strong>Sob a perspectiva dos clientes</strong></h2>

<p>Entramos em contato com os criadores da página do Instagram “O que fazer em Manaus?” - Eduardo e Emily Pereira. A página deles tem o intuito de trazer dicas de restaurantes, passeios e eventos para se visitar em Manaus. E, através de publicações e vídeos curtos, os irmãos compartilham como foi a experiência no local, mostrando o ambiente e provando alguns itens do cardápio. Confira:</p>

https://www.instagram.com/p/Cpd1EAJO5Iz/

</div><figcaption>Post retirado do Instagram - @oquefazer_manaus</figcaption></figure>

<p>Em entrevista, Eduardo relatou:</p>

<blockquote class="wp-block-quote"><p><em>...falando do ambiente, hoje vivemos a era das experiências digitais. Onde você não quer sair de casa só pra comer, você quer postar onde está, quer que seus amigos e seguidores vejam você em um “lugar do momento”.</em></p><cite>Eduardo Pereira</cite></blockquote>

<p>Para eles, o ambiente temático é bom porque traz comunidades, não só a comida.<em> “Você pode vender pão com queijo, mas em um lugar, por exemplo, temático de Chaves a comida fica em segundo plano… Não queremos só comer, queremos ESTAR. Isso é uma característica potencializada pelas mídias sociais principalmente entre os jovens</em>”, completou.</p>

<p>Inclusive, para eles também é importante inovar na hora de compartilhar as dicas, “<em>precisamos tentar mostrar coisas de uma forma que as pessoas não vejam. Isso não é mostrar o que ninguém viu, mas mostrar de uma forma que ninguém mostrou aquilo que todo mundo vê</em>”.</p>

<p>Antes de indicar um local, eles avaliam com calma, fazem um filtro primeiro no Instagram, depois pelo WhatsApp, contou Eduardo. Assim, eles chegam a conclusão se a empresa se enquadra no perfil da página ou não. Segundo eles, essa é uma das tarefas mais difíceis, pois afirmou que quando eles vão a um local e não se agradam com a experiência, eles optam por não divulgar o lugar.</p>

<blockquote class="wp-block-quote"><p><em>Isso é algo pessoal, e sabemos que não somos perfeitos nisso. Mas tentamos realmente ser fiéis com nossos seguidores.</em></p><cite>Eduardo Pereira</cite></blockquote>

<p>A indicação é feita quando toda a experiência vale a pena, e isso faz com que o conteúdo deles seja cada vez mais acessado, pois é o que agrada o grande público.</p>

<p>“<em>Nosso maior objetivo é conseguir postar um conteúdo de qualidade, tanto do que divulgamos quanto da forma que divulgamos. Até porque, assim como os restaurantes, também precisamos inovar sempre</em>”, concluiu.</p>

<p>Então, sob a perspetiva dos clientes, a soma dos fatores faz toda a diferença. Um local divertido, bom ambiente, diferencial no atendimento e uma comida bem saborosa eleva a experiência dos consumidores e os fazem querer voltar e também indicar o local para os seus familiares ou amigos.</p>

<h2><strong>Benefícios da inovação</strong></h2>

<p>Segundo o Sebrae, empresas que inovam crescem mais, estão alinhadas às novas tecnologias e tendências, reduzem custos, aumentam a produtividade, otimizam processos, melhoram a relação com clientes, entre outros.</p>

<p>Portanto, acredita-se que a gestão de inovação contribui na melhora do posicionamento no mercado e a capacidade de se diferenciar da concorrência, e faz-se necessária para a manutenção do seu negócio. Ela é importante não só em restaurantes, mas em outros segmentos de mercado, como lojas de roupa, eletrônicos, decoração, etc.</p>

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