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Dicas para reinventar os pratos típicos do Natal no R.O.

Enquanto o Natal é marcado por reuniões familiares e confraternizações, o dia seguinte muitas vezes nos presenteia com o famoso resto de ontem

Escrito por
Thiago Freire
December 24, 2023
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Enquanto o Natal é marcado por reuniões familiares e confraternizações, o dia seguinte muitas vezes nos presenteia com o famoso R.O. (resto de ontem). O Diário da Capital preparou algumas dicas para transformar as sobras das comidas natalinas em pratos reinventados.

Arroz de forno com peru desfiado

Ingredientes:

300g de peru ou pernil desfiado

50g de cebola

2 dentes de alho

500g de arroz

1 caixa de creme de leite ou requeijão

200g de queijo mussarela

Batata palha, pimentões coloridos, coentro a gosto

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Refogue cebola, alho, pimentões e outros ingredientes com azeite.

Adicione o peru ou pernil desfiado e tempere a gosto.

Quando bem refogado, acrescente o arroz e o creme de leite ou requeijão.

Disponha em um refratário, adicione queijo e/ou batata palha por cima.

Leve ao forno a 180 graus até dourar.

Salada com chester

Ingredientes:

300g de chester desfiado

200g de alface americana

150g de rúcula

80g de tomate

50g de azeitona

30g de uva passas

40g de cenoura ralada

30g de cebola roxa

Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo:

Doure o chester desfiado com azeite e cebola.

Deixe esfriar um pouco para não murchar as folhas.

Espalhe alface e rúcula em uma travessa, adicione os outros ingredientes.

Coloque o chester desfiado por cima.

Tempere com um fio de azeite e está pronto!

Tiramisù com panetone

Ingredientes:

250g de queijo mascarpone

140 ml de creme de leite fresco

4 colheres de doce de leite

150 ml de café em pó

4 fatias de panetone

Chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata o creme de leite até obter uma textura de chantilly, faça o café e reserve.

Misture o doce de leite e o queijo mascarpone até ficar homogêneo.

Acrescente o chantilly e misture.

Corte quatro fatias de panetone em cubos e umedeça com o café.

Monte camadas de panetone intercaladas com o creme e finalize com cacau em pó.

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